Mesin Kuantitatif Divisi Adonan Komersial vs Mesin Bulat Otomatis Penuh: Panduan Pemilihan Pembelian
| Dimension | Mesin Pembagi Adonan Otomatis Komersial 1g-500g | Mesin pembuat bola adonan otomatis | Analysis |
|---|---|---|---|
| Kapasitas produksi per jam | 最大150千克/小时 | 1100-3000粒/小时 | Mesin pemisah diukur dengan berat, yang cocok untuk sejumlah besar pasta, mesin pengetuk dihitung dengan biji-bijian, yang cocok untuk makanan bulat. Harus dipilih sesuai dengan bentuk produk. |
| tegangan nominal tegangan | 220V | 220V | Keduanya menggunakan catu daya 220V standar, tidak memerlukan modifikasi tegangan industri, dan cocok untuk dapur komersial biasa. |
| Sistem kontrol | 数控变频，数字面板 | 智能调速面板 | Mesin pemisah dapat menyesuaikan kecepatan makan, kekuatan pemotongan, dan berat target, mesin pengocok hanya menyesuaikan kecepatan putaran, dengan fokus fungsi yang berbeda. |
| Berat Bersih | 40-80kg | 60kg | Keduanya adalah perangkat kompak dengan roda universal di bagian bawah, yang nyaman untuk bergerak dan cocok untuk bengkel dengan ruang terbatas. |
| Layanan purna jual | 一年保修 | 质保一年，终身技术支持 | Mesin rolling jelas memberikan dukungan teknis seumur hidup, dan mesin sub-garansi satu tahun, dan layanan jangka panjang sedikit berbeda. |
| Produk yang berlaku | 包子、馒头、饺子、月饼、披萨面团；豆沙、芋泥等软馅料 | 糯米团、麻球、芝麻丸、肉丸、鱼丸等球状食品 | Mesin cabang berfokus pada segmentasi kuantitatif, dan mesin pengikat fokus pada pembentukan bola, dengan fungsi yang saling melengkapi daripada substitusi. |
Pendahuluan
Di bidang mie dan pengolahan makanan bulat, pembeli sering menghadapi dua jenis pilihan peralatan:Mesin pemisah dan penakar adonan otomatis untuk keperluan komersial(selanjutnya disebut “mesin pemotong”) danMesin pembulatan otomatis penuh(selanjutnya disebut “mesin pembulat”). Meskipun keduanya milik peralatan pembentuk makanan, penentuan posisi fungsional, skenario yang berlaku, dan parameter teknis sangat berbeda. Berdasarkan data objektif, artikel ini membandingkan dari dimensi skenario aplikasi, parameter teknis, dan saran pemilihan untuk membantu Anda membuat keputusan pembelian yang akurat.
Perbedaan dalam aplikasi penggunaan
Mesin pemotong: penakaran yang presisi, pembentukan awal produk tepung
Fungsi inti dari mesin cabang adalah untuk secara akurat membagi adonan besar atau tambalan lunak menjadi agen homogen sesuai dengan berat yang ditetapkan (1 g-500 g), yang cocok untuk roti, roti kukus, pangsit, kue bulan, pizza, dll. Adegan. Sistem pengumpanan Twin Twin Dragon melindungi gluten, yang sangat cocok untuk pembagian adonan elastis tinggi seperti kulit pangsit dan ramen, serta isian lunak seperti isian pasta kacang dan isian talas. Pengguna yang khas termasuk toko sarapan, pabrik pengolahan pangsit, pabrik kue bulan dan pabrik pengolahan makanan kecil.
Mesin pembulatan: membentuk menjadi bola, khusus untuk proses pembulatan pada tahap akhir.
Mesin pengocok berfokus pada menggosok bahan baku yang dibagi menjadi bola, dengan diameter 10-40mm yang dapat disesuaikan, cocok untuk makanan bola seperti bola beras ketan, bola rami, bola wijen, bakso, bola ikan, dll. Struktur melingkar spiral memastikan bahwa produk jadi bulat dan seragam, yang cocok untuk bengkel pil kesehatan, pabrik makanan beku cepat, pabrik produk beras ketan dan restoran kecil. Mesin pembentuk bola tidak mengubah berat bahan baku, melainkan hanya menyelesaikan proses pembentukan.
Perbandingan teknologi
Berikut adalah perbandingan objektif dari parameter yang dimiliki oleh keduanya:
| Dimensi perbandingan | Mesin pemotong | Mesin pembulat |
|---|---|---|
| Kapasitas produksi per jam | Maksimum 150 kilogram/jam (sekitar 9.000 porsi) | 1.100–3.000 butir/jam |
| Tegangan pengenal | 220V | 220V |
| Sistem kontrol | Pengaturan frekuensi numerik, panel digital | Panel pengatur kecepatan cerdas |
| Berat bersih | 40-80kg | 60kg |
| Layanan purna jual | Garansi satu tahun | Garansi satu tahun, dukungan teknis seumur hidup |
| Produk yang berlaku | Roti, roti kukus, kue bulan, kue bulan, adonan pizza, pasta kacang, pasta talas dan isian lunak lainnya | Makanan berbentuk bola seperti bola beras ketan, bola rami, bola wijen, bakso, dan bola ikan |
Saran pemilihan model
Pilih berdasarkan proses produksi
- Jika Anda perlu membagi adonan atau isian dalam jumlah besar berdasarkan berat.Dan selanjutnya perlu dikemas, digulung atau dibentuk, dan mesin cabang adalah pilihan pertama. Kisaran lebar 1g-500g dan deviasi dalam 2g dapat memenuhi persyaratan multi-spesifikasi dari tambalan kue kecil hingga adonan pizza.
- Jika Anda sudah memiliki peralatan split, atau bahan baku sudah berupa strip/blok, Anda hanya perlu menggosoknya untuk membentuk, mesin pembulat lebih cocok. Penyesuaian diameter 10-40mm dan hasil lebih dari 99% berspesialisasi dalam keindahan seragam makanan bola.
Berdasarkan kapasitas produksi dan pengembalian investasi
- Pembagi hingga 150 kg per jam, cocok untuk produksi massal pasta, dapat menggantikan 3-5 pekerja, dan kembali ke buku dalam 2-3 bulan.
- Mesin penggosok bulat 1100-3000 kapsul per jam, cocok untuk saluran makanan bulat, juga dapat menggantikan 3-5 pekerja penggulung manual, periode pengembalian investasi serupa.
Berdasarkan karakteristik bahan baku
- Pengumpan twist dari mesin pemisah ramah terhadap adonan elastis tinggi dan tambalan lunak, dan tidak merusak gluten dan kehalusan tambalan.
- Cetakan spiral anti-lengket dari mesin penggosokan telah dengan lancar melepaskan bahan baku lengket seperti beras ketan dan talas, tetapi perlu dicatat bahwa bahan baku harus memiliki plastisitas tertentu, dan tambalan yang terlalu tipis mungkin tidak berlaku.
Saran penggunaan kombinasi
Untuk pabrik makanan komprehensif yang memproduksi roti, pangsit, dan bola beras ketan pada saat yang sama, Anda dapat menggunakan mesin cabang untuk menyelesaikan segmentasi kuantitatif, dan kemudian membentuk bola melalui mesin pengocok untuk membentuk jalur produksi semi-otomatis untuk meningkatkan efisiensi keseluruhan.
