Коммерческая машина для разделения теста
| Dimension | Коммерческий автоматический тестоделитель / машина для дозирования 1-500 г | Автоматическая шарообразовочная машина | Analysis |
|---|---|---|---|
| Часовая производительность | 最大150千克/小时 | 1100-3000粒/小时 | Разделитель измерен по весу, подходит для большого количества кондитеров, разтиратор измерен по количеству зерен, подходит для сферических продуктов. Нужно выбирать в соответствии с формой продукта. |
| Номинальное напряжение | 220V | 220V | Оба используют стандартный источник питания 220V, без промышленной трансформации напряжения, адаптированы к обычной коммерческой кухне. |
| Система управления | 数控变频，数字面板 | 智能调速面板 | Машина для разделения может регулировать скорость подачи, интенсивность резки и целевой вес, машина для очистки круга только корректировала скорость круга, и ее функции были сосредоточены на разных функциях. |
| нетт | 40-80kg | 60kg | Оба являются компактными устройствами с каркаными колесами в нижней части, легко перемещаются и подходят для мастерских с ограниченным пространством. |
| Послепродажное обслуживание | 一年保修 | 质保一年，终身技术支持 | Круглый трение явно обеспечивает пожизненную техническую поддержку, разделительная машина имеет годовую гарантию, а долгосрочное обслуживание немного отличается. |
| Пригодный продукт | 包子、馒头、饺子、月饼、披萨面团；豆沙、芋泥等软馅料 | 糯米团、麻球、芝麻丸、肉丸、鱼丸等球状食品 | Разделительная машина фокусируется на количественном разделении, а размывочная машина фокусируется на сферической форме, которая дополняет функции, а не заменяет. |
Введение
В сфере производства кондитерских изделий и шарообразных продуктов покупатели часто сталкиваются с необходимостью выбора между двумя типами оборудования:Коммерческая автоматическая машина для разделения и дозирования теста(В дальнейшем именуемый «разделительная машина») иПолностью автоматическая машина для округления(далее именуемый «круглоформовочная машина»). Хотя оба являются оборудованием для формования пищевых продуктов, функциональное позиционирование, применимые сценарии и технические параметры значительно различаются. Эта статья основана на объективных данных и сравнивает сценарии применения, технические параметры, предложения по выбору и т. Д., Чтобы помочь вам принять точные решения о закупках.
Различия в сферах применения
Разделочная машина: точное дозирование, формование в передней части технологической линии по производству мучных изделий.
Основная функция разделительной машины заключается в том, чтобы точно разделить большие куски теста или мягкой начинки на гомогенизаторы в соответствии с установленным весом (1 г-500 г), который подходит для булочек, булочек на пару, пельменей, лунных тортов, пиццы и т. Д. Сцена. Его система подачи с двумя витыми драконами защищает клейковину, которая особенно подходит для разделения высокоэластичного теста, такого как кожура пельменей и рамен, а также для мягких начинок, таких как начинка из бобовой пасты и начинка из таро. Типичными пользователями являются магазины для завтраков, пельмени, фабрики по производству лунного пирога и небольшие заводы по переработке пищевых продуктов.
Втирающая машина: сферическое формование, задняя часть
Втирающая машина фокусируется на измельчении разделенного сырья в шарики диаметром 10-40 мм и подходит для шаровых продуктов, таких как клейкие рисовые шарики, конопляные шарики, кунжутные шарики, фрикадельки, рыбные шарики и т. Д. Его спиральная круглая структура гарантирует, что готовый продукт будет круглым и однородным, и подходит для мастерских по производству таблеток для здоровья, фабрик по производству замороженных продуктов питания, фабрик по производству клейкого риса и небольших предприятий общественного питания. Вытирающая машина не меняет вес сырья и только завершает процесс формования.
Техническое сравнение
Ниже приводится объективное сравнение общих параметров двух:
| Контрастный аспект | Разделительная машина | Круглообкатывающая машина |
|---|---|---|
| Почасовая мощность | Максимальная 150 кг/ч (около 9000 порций) | 1100-3000 капсул/час |
| Номинальное напряжение | 220 В | 220 В |
| Система управления | ЧПУ инвертор, цифровая панель | Панель интеллектуального регулирования скорости |
| Чистый вес | 40–80 кг | 60 кг |
| Послепродажное обслуживание | Годовая гарантия | Гарантия один год, пожизненная техническая поддержка. |
| Применимые продукты | Булочки, паровые булочки, пельмени, лунные пирожные, тесто для пиццы, паста из фасоли, таро и другие мягкие начинки | Шарики из клейкого риса, масяоу, шарики с кунжутом, фрикадельки, рыбные шарики и другие продукты в форме шариков |
Рекомендации по выбору
Выбор в соответствии с производственным процессом
- Если вам нужно разделить большие куски теста или начинки на весИ последующие должны быть упакованы, раскатаны или отформованы, разделительная машина является первым выбором. Его диапазон шириной 1g-500g и отклонение в пределах 2g может удовлетворить потребности нескольких спецификаций от мелкой выпечки до кусочков теста для пиццы.
- Если у вас уже есть оборудование для сегментации или сырье уже в виде полосок/блоков, вам нужно только размять, машина для округления больше подходит. Его диаметр 10-40 мм регулируется и выход более 99%, специализируясь на однородной красоте сферической пищи.
В соответствии с производственными мощностями и окупаемостью инвестиций
- Разделительная машина имеет максимальную производительность 150 кг в час, что подходит для сцены массового производства порошков, может заменить 3-5 рабочих, 2-3 месяца возврата.
- Втирающий станок составляет 1100-3000 капсул в час, что подходит для сферической пищевой линии, а также может заменить 3-5 ручных работников с аналогичным периодом окупаемости.
По характеристикам сырья
- Двойная подака разделителя дружна для высокоэластичного теста и мягкой начинки, не разрушая клейковины и тонкости начинки.
- Антиадгезионная спиральная форма очистителя плавно снимается с вязкого сырья, такого как клейкий рис и таро, но следует отметить, что сырье должно быть пластичным, а слишком мягкая начинка может не применяться.
Рекомендации по использованию комбинации
Для комплексной пищевой фабрики, которая одновременно производит булочки, пельмени и клейкие рисовые шарики, вы можете использовать разделительный станок для завершения количественного разделения, а затем использовать скручивающую машину для формирования сферической линии для формирования полуавтоматической производственной линии для повышения общей эффективности.
