เครื่องแบ่งแป้งเชิงพาณิชย์และเครื่องรีดกลมอัตโนมัติ: คู่มือเปรียบเทียบการเลือกซื้อ
| Dimension | เครื่องตัดแบ่งแป้งอัตโนมัติเชิงพาณิชย์ 1g-500g | เครื่องม้วนก้อนอัตโนมัติ | Analysis |
|---|---|---|---|
| กำลังการผลิตต่อชั่วโมง | 最大150千克/小时 | 1100-3000粒/小时 | เครื่องแยกใช้น้ำหนักซึ่งเหมาะสำหรับการทำขนมจำนวนมากเครื่องปัดเศษวัดตามจำนวนเมล็ดเหมาะสำหรับอาหารทรงกลมจำเป็นต้องเลือกตามรูปแบบผลิตภัณฑ์ |
| แรงดันไฟฟ้าที่จัดอันดับ | 220V | 220V | ทั้งสองใช้แหล่งจ่ายไฟมาตรฐาน220V ไม่จำเป็นต้องมีการปรับเปลี่ยนแรงดันไฟฟ้าอุตสาหกรรมและปรับให้เข้ากับห้องครัวเชิงพาณิชย์ทั่วไป |
| ระบบควบคุม | 数控变频，数字面板 | 智能调速面板 | เครื่องตัดสามารถปรับความเร็วในการป้อนความแข็งแรงในการตัดและน้ำหนักเป้าหมายได้เครื่องปัดเศษจะปรับความเร็วในการปัดเศษเท่านั้นโดยมีฟังก์ชันที่แตกต่างกัน |
| น้ําหนักสุทธิ | 40-80kg | 60kg | ทั้งสองเป็นอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่มีล้อสากลที่ด้านล่างซึ่งสะดวกในการเคลื่อนย้ายและเหมาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการที่มีพื้นที่จำกัด |
| บริการหลังการขาย | 一年保修 | 质保一年，终身技术支持 | เครื่องรีดวงกลมให้การสนับสนุนทางเทคนิคตลอดอายุการใช้งานอย่างชัดเจนและเครื่องแบ่งส่วนมีการรับประกันหนึ่งปีและบริการระยะยาวจะแตกต่างกันเล็กน้อย |
| ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ | 包子、馒头、饺子、月饼、披萨面团；豆沙、芋泥等软馅料 | 糯米团、麻球、芝麻丸、肉丸、鱼丸等球状食品 | เครื่องแยกมุ่งเน้นไปที่การแบ่งส่วนเชิงปริมาณและเครื่องม้วนจะเน้นไปที่การขึ้นรูปทรงกลมซึ่งช่วยเสริมการทำงานแทนการทดแทน |
คำนำ
ในด้านการทำขนมและการแปรรูปอาหารทรงกลมผู้ซื้อมักต้องเผชิญกับอุปกรณ์สองประเภท:เครื่องแบ่งแป้งอัตโนมัติเชิงพาณิชย์(ต่อไปนี้เรียกว่า “เครื่องตัด”) และเครื่องปั้นก้อนอัตโนมัติทั้งหมด(ต่อไปนี้เรียกว่า “เครื่องปั้นก้อน”) แม้ว่าทั้งสองจะเป็นอุปกรณ์ปั้นอาหารแต่การวางตำแหน่งการทำงานสถานการณ์ที่ใช้งานได้และพารามิเตอร์ทางเทคนิคนั้นแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญจากข้อมูลวัตถุประสงค์บทความนี้จะเปรียบเทียบสถานการณ์การใช้งานพารามิเตอร์ทางเทคนิคคำแนะนำในการเลือกและมิติอื่นๆเพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจซื้อได้อย่างถูกต้อง
ความแตกต่างด้านสถานการณ์การใช้งาน
เครื่องแบ่ง: การหาปริมาณที่แม่นยำการขึ้นรูปแป้งที่ส่วนหน้า
หน้าที่หลักของเครื่องแบ่งคือการแบ่งแป้งชิ้นใหญ่หรือไส้นุ่มให้เป็นสารทำให้เป็นเนื้อเดียวกันตามน้ำหนักที่ตั้งไว้ (1g-500g) เหมาะสำหรับซาลาเปาซาลาเปาเกี๊ยวขนมไหว้พระจันทร์พิซซ่าและฉากอื่นๆที่ต้องห่อหรือขึ้นรูปในภายหลัง. ระบบให้อาหารมังกรบิดคู่ช่วยปกป้องกลูเตนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแบ่งแป้งที่มีความยืดหยุ่นสูงเช่นหนังเกี๊ยวและราเม็งรวมถึงไส้ที่อ่อนนุ่มเช่นไส้ถั่วแดงและไส้เผือกผู้ใช้ทั่วไปได้แก่ร้านอาหารเช้าเวิร์กช็อปแปรรูปเกี๊ยวโรงงานขนมไหว้พระจันทร์และโรงงานแปรรูปอาหารขนาดเล็ก
เครื่องรีด: การขึ้นรูปทรงกลมสำหรับการปัดเศษด้านหลัง
เครื่องรีดจะเน้นไปที่การทำวัตถุดิบที่แบ่งเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง10-40มม. เหมาะสำหรับอาหารทรงกลมเช่นลูกข้าวเหนียวลูกป่านลูกงาลูกชิ้นลูกชิ้นปลาเป็นต้นโครงสร้างกลมแบบเกลียวช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความกลมและสม่ำเสมอซึ่งเหมาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับยาเพื่อสุขภาพโรงงานอาหารแช่แข็งโรงงานผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวและร้านขายอาหารขนาดเล็กเครื่องม้วนจะไม่เปลี่ยนน้ำหนักของวัตถุดิบแต่จะเสร็จสิ้นกระบวนการขึ้นรูปเท่านั้น
การเปรียบเทียบเทคโนโลยี
ต่อไปนี้เป็นการเปรียบเทียบวัตถุประสงค์ของพารามิเตอร์ทั่วไปทั้งสอง:
| มิติการเปรียบเทียบ | เครื่องตัดแบ่ง | เครื่องปั้นก้อนกลม |
|---|---|---|
| กำลังการผลิตต่อชั่วโมง | สูงสุด150กิโลกรัม/ชั่วโมง (ประมาณ9000เล่ม) | 1,100-3,000เมล็ด/ชั่วโมง |
| แรงดันไฟฟ้าที่กำหนด | 220โวลต์ | 220โวลต์ |
| ระบบควบคุม | การแปลงความถี่ CNC, แผงดิจิตอล | แผงควบคุมความเร็วอัจฉริยะ |
| น้ำหนักสุทธิ | 40-80กิโลกรัม | 60กิโลกรัม |
| บริการหลังการขาย | รับประกันหนึ่งปี | รับประกันหนึ่งปีการสนับสนุนด้านเทคนิคตลอดอายุการใช้งาน |
| ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ได้ | ซาลาเปาซาลาเปาเกี๊ยวขนมไหว้พระจันทร์แป้งพิซซ่าไส้นุ่มๆเช่นเต้าเจี้ยวและเผือกบด | ลูกข้าวเหนียวลูกป่านลูกงาลูกชิ้นลูกชิ้นปลาและอาหารทรงกลมอื่นๆ |
คำแนะนำในการเลือกแบบ
เลือกตามขั้นตอนการผลิต
- ถ้าคุณต้องการแบ่งแป้งก้อนใหญ่หรือไส้ตามน้ำหนักและการติดตามผลจะต้องห่อรีดหรือขึ้นรูปและตัวแบ่งเป็นตัวเลือกแรกช่วงกว้าง1g-500g และค่าเบี่ยงเบนภายใน2g สามารถตอบสนองความต้องการที่หลากหลายตั้งแต่ไส้ขนมที่ละเอียดอ่อนไปจนถึงก้อนแป้งพิซซ่า
- หากคุณมีอุปกรณ์แบ่งส่วนอยู่แล้วหรือวัตถุดิบเป็นแถบ/บล็อกอยู่แล้วคุณจะต้องปัดเศษขึ้นรูปเท่านั้นเครื่องปั้นก้อนกลมเหมาะสมกว่าการปรับเส้นผ่านศูนย์กลาง10-40มม. และผลผลิตมากกว่า99% เชี่ยวชาญในความสม่ำเสมอและความสวยงามของอาหารทรงกลม
ตามกำลังการผลิตและผลตอบแทนจากการลงทุน
- เครื่องแยกมีน้ำหนักสูงสุด150กิโลกรัมต่อชั่วโมงซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตตัวแทนขนมจำนวนมากสามารถทดแทนคนงานได้3-5คนและคืนทุนใน2-3เดือน
- เครื่องปัดเศษ1100-3000แคปซูลต่อชั่วโมงเหมาะสำหรับสายอาหารทรงกลมนอกจากนี้ยังสามารถแทนที่คนงานปัดเศษด้วยมือ3-5คนและระยะเวลาคืนทุนจากการลงทุนใกล้เคียงกัน
ตามคุณสมบัติของวัตถุดิบ
- การป้อนมังกรบิดคู่ของเครื่องแยกนั้นเป็นมิตรกับแป้งที่มีความยืดหยุ่นสูงและไส้นุ่มและไม่ทำลายความละเอียดของกลูเตนและไส้
- แม่พิมพ์เกลียวป้องกันการติดของเครื่องปัดเศษสามารถลอกวัตถุดิบที่มีความหนืดเช่นข้าวเหนียวและเผือกได้อย่างราบรื่นแต่ควรสังเกตว่าวัตถุดิบต้องมีความเป็นพลาสติกในระดับหนึ่งและการอุดฟันที่นุ่มเกินไปอาจไม่เหมาะสม
คำแนะนำในการใช้งานร่วมกัน
สำหรับโรงงานอาหารครบวงจรที่ผลิตซาลาเปาเกี๊ยวและลูกข้าวเหนียวในเวลาเดียวกันเครื่องแยกสามารถใช้เพื่อแบ่งส่วนเชิงปริมาณก่อนจากนั้นจึงใช้เครื่องรีดเพื่อสร้างสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวม
