상업용 반죽 분할기 대 완전 자동 반죽 경련: 조달 및 선택을위한 비교 가이드
| Dimension | 상업용 자동 반죽 분할기 및 정량 분할기 1g-500g | 자동 둥글기 기계 | Analysis |
|---|---|---|---|
| 시간당 처리 용량 | 最大150千克/小时 | 1100-3000粒/小时 | 디바이더는 무게에 따라 작동하며 대용량 반죽 부분에 적합합니다. 반올림 기계는 숫자로 계산되며 구형 식품에 이상적입니다. 제품 형태에 따라 선택해야합니다. |
| 정격 전압 | 220V | 220V | 두 모델 모두 표준 220V 전원 공급 장치를 사용하여 산업용 전압 수정이 필요하지 않으며 일반적인 상업용 주방과 호환됩니다. |
| 제어 시스템 | 数控变频，数字面板 | 智能调速面板 | 슬라이싱 기계는 공급 속도, 절단력 및 목표 중량을 조정할 수 있습니다. 반올림 기계는 반올림 속도 만 조정합니다. 각 장치는 다른 기능에 중점을 둡니다. |
| 순 량이 | 40-80kg | 60kg | 둘 다 기지에 캐스터가있는 소형 유닛으로 이동하기 쉽고 공간이 제한된 워크샵에 이상적입니다. |
| 애프터서비스 | 一年保修 | 质保一年，终身技术支持 | 반올림 기계는 평생 기술 지원과 함께 제공되며 분할 기계는 1 년 보증이 적용됩니다. 장기 서비스 조건은 약간 다를 수 있습니다. |
| 적용 제품 | 包子、馒头、饺子、月饼、披萨面团；豆沙、芋泥等软馅料 | 糯米团、麻球、芝麻丸、肉丸、鱼丸等球状食品 | 칸막이는 정확한 분류에 초점을 맞추고 반올림 기계는 구형 모양을 형성하는 데 특화되어 있습니다. 두 개는 대체물 역할을하기보다는 서로를 보완합니다. |
서론
생과자 및 구형 식품 가공 분야에서 구매자는 종종 두 가지 유형의 장비 중에서 선택할 수 있습니다.상업용 완전 자동 반죽 분할기 및 디포지터(이하 "분할 기계" 라고 함) 및완전 자동 라운딩 기계(이하 "반올림 기계" 라고 함). 둘 다 식품 형성 장비의 범주에 속하지만 기능 포지셔닝, 응용 시나리오 및 기술 사양 측면에서 크게 다릅니다. 이 기사에서는 객관적인 데이터를 기반으로 응용 프로그램 시나리오, 기술 사양 및 선택 권장 사항과 같은 차원에서 비교 분석을 수행하여 정보에 입각 한 구매 결정을 내리는 데 도움이됩니다.
애플리케이션 시나리오의 차이
분할기: 반죽 가공의 전단계에서 정밀한 분량 조절과 성형을 수행합니다.
분배기의 핵심 기능은 큰 반죽 또는 부드러운 충전재를 설정된 무게 (1-500g) 에 따라 균일 한 단위로 정확하게 나누어 baozi, mantou, 만두, 월병 및 피자와 같은 용도에 적합합니다. 후속 포장 또는 형성이 필요한 제품. 트윈 스크류 공급 시스템은 글루텐을 보호하여 만두 래퍼 및 당김면과 같은 고탄성 반죽과 레드 콩 페이스트 및 타로 페이스트와 같은 부드러운 충전재를 분류하는 데 특히 적합합니다. 일반적인 사용자는 아침 식사 상점, 만두 가공 작업장, 월병 공장 및 소규모 식품 가공 공장을 포함합니다.
볼링 머신: 구형 성형, 최종 볼링 단계에 전념.
반올림 기계는 미리 분할 된 반죽 또는 재료를 10 ~ 40 mm 범위의 조정 가능한 직경의 균일 한 구체로 형성하도록 설계되었습니다. 찹쌀 공, 참깨 볼, 참깨 페이스트 만두, 미트볼 및 어구와 같은 구형 식품에 적합합니다. 나선형 롤링 메커니즘은 완제품이 부드럽고 균일하게 둥글게되어 건강 관리 알약 워크샵, 냉동 식품 공장, 찹쌀 제품 공장 및 소규모 케이터링 스타트 업에 이상적입니다. 반올림 기계는 원료의 무게를 변경하지 않으며 성형 과정 만 완료합니다.
기술 비교
다음은 둘 다에 공통적 인 매개 변수의 객관적인 비교입니다.
| 비교 차원 | 분할기 | 둥근 기계 |
|---|---|---|
| 시간 용량 | 시간당 최대 150kg(약 9,000인분) | 1,100-3,000 곡물/시간 |
| 정격 전압 | 220V | 220V |
| 제어 시스템 | CNC 가변 주파수, 디지털 패널 | 스마트 속도 제어판 |
| 순중량 | 40-80kg | 60kg |
| 애프터서비스 | 1년 보증 | 1년 보증, 평생 기술 지원. |
| 적용 가능한 제품 | Baozi, 찐 빵, 만두, 월병, 피자 반죽; 팥과 타로 페이스트와 같은 부드러운 충전재. | 찹쌀경단, 참깨경단, 참깨소 경단, 완자, 어묵경단 등 다양한 구형 음식. |
선택 권장 사항
생산 과정에 따라 선택하십시오.
- 큰 덩어리의 반죽이나 속재료를 무게로 나누어야 할 경우,또한, 래핑, 압연 또는 성형과 같은 후속 공정이 요구되기 때문에, 분할기가 바람직한 선택이다. 1g 에서 500g 까지의 넓은 무게 범위와 2 g 이내의 내성으로 섬세한 페이스트리의 정확한 충전부터 피자의 반죽 부분에 이르기까지 다양한 요구 사항을 충족시킬 수 있습니다.
- 이미 분할 기계가 있거나 원료가 이미 스트립 또는 블록 형태에있는 경우 둥글게하고 모양을 형성하면됩니다.반올림 기계가 더 적합합니다. 직경 조정 범위가 10-40 mm이고 수율이 99% 를 초과하는 경우 균일 한 모양과 미학적으로 만족스러운 구형 식품을 생산하도록 특별히 설계되었습니다.
생산 능력과 투자 수익률을 기준으로
- 반죽 분배기의 최대 용량은 시간당 150kg 이므로 반죽 부분의 일괄 생산에 이상적입니다. 3-5 수동 작업자를 대체하고 2-3 개월 내에 비용을 지불 할 수 있습니다.
- 볼 형성 기계는 시간당 1,100-3,000 개의 볼을 처리하므로 구형 식품의 전용 생산 라인에 이상적입니다. 또한 유사한 투자 수익 기간으로 3-5 수동 볼 형성 근로자를 대체 할 수 있습니다.
원료의 특성에 기초하여
- 디바이더의 트윈 스크류 피드 시스템은 매우 탄력있는 반죽과 부드러운 충전재에 부드러워 글루텐 구조와 충전물의 섬세한 질감을 모두 보존합니다.
- 반올림 기계의 붙지 않는 나선형 몰드는 찹쌀 및 타로 페이스트와 같은 끈적 끈적한 성분에 대한 매끄러운 철거를 보장합니다. 그러나 성분은 충분한 가소성을 가져야합니다. 너무 부드럽거나 콧물이있는 충전재는 적합하지 않을 수 있습니다.
권장 조합 사용
빵, 만두 및 찹쌀 볼을 생산하는 포괄적 인 식품 가공 공장의 경우 먼저 분할 기계를 사용하여 정확한 분배를 달성 한 다음 구형 성형을위한 반올림 기계를 사용하여 반자동 생산 라인을 만들고 전반적인 효율성을 향상시킬 수 있습니다..
