เมื่อเร็วๆนี้กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ได้ออกการคาดการณ์ที่แสดงให้เห็นว่าผลผลิตถั่วเหลืองของสหรัฐคาดว่าจะสูงเป็นประวัติการณ์โดยมีสาเหตุหลักมาจากการขยายพื้นที่เพาะปลูกข่าวนี้ไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อตลาดสินค้าเกษตรทั่วโลกแต่ยังนำมาซึ่งความคิดและโอกาสใหม่ๆสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารของจีนในฐานะที่เป็นวัตถุดิบต้นน้ำของห่วงโซ่อุตสาหกรรมแปรรูปอาหารการเปลี่ยนแปลงอุปทานของถั่วเหลืองจะส่งผลโดยตรงต่อการตัดสินใจผลิตในด้านผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองน้ำมันบริโภคโปรตีนจากพืชและสาขาอื่นๆซึ่งจะส่งผลต่อทิศทางความต้องการของเครื่องจักรอาหารบทความนี้จะวิเคราะห์ผลกระทบเฉพาะของการเปลี่ยนแปลงนี้ต่ออุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารของจีนจากมุมมองของการจัดหาวัตถุดิบเทคโนโลยีการแปรรูปและแนวโน้มของตลาดและให้คำแนะนำในการเลือกผู้ซื้อ
ผลกระทบของการผลิตถั่วเหลืองที่เพิ่มขึ้นในตลาดวัตถุดิบแปรรูปอาหาร
การเพิ่มขึ้นของการผลิตถั่วเหลืองของสหรัฐหมายความว่าอุปทานถั่วเหลืองทั่วโลกจะมีมากขึ้นและราคาอาจเผชิญกับแรงกดดันที่ลดลงสำหรับบริษัทแปรรูปอาหารของจีนนั่นหมายถึงการลดต้นทุนวัตถุดิบโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (เช่นเต้าหู้นมถั่วเหลือง) น้ำมันถั่วเหลืองซีอิ๊วและเครื่องดื่มโปรตีนจากพืชที่ใช้ถั่วเหลืองเป็นวัตถุดิบหลักการลดลงของต้นทุนจะช่วยเพิ่มอัตรากำไรขององค์กรกระตุ้นให้องค์กรต่างๆขยายขนาดการผลิตหรือปรับปรุงอุปกรณ์ซึ่งจะผลักดันความต้องการเครื่องจักรอาหารที่มีประสิทธิภาพและอัตโนมัติตัวอย่างเช่นประสิทธิภาพและความเสถียรของอุปกรณ์เช่นเครื่องบดเครื่องแยกและเครื่องต้มในสายการผลิตผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองจะกลายเป็นจุดสนใจขององค์กรนอกจากนี้การเพิ่มขึ้นของอุปทานถั่วเหลืองอาจกระตุ้นให้บริษัทต่างๆพัฒนาอนุพันธ์ของถั่วเหลืองมากขึ้นเช่นโปรตีนในเนื้อเยื่อและโปรตีนไอโซเลทซึ่งต้องใช้อุปกรณ์แปรรูประดับมืออาชีพมากขึ้น
การยกระดับเทคโนโลยีและทิศทางนวัตกรรมของอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหาร
เมื่อเผชิญกับความผันผวนของตลาดวัตถุดิบและการกระจายความต้องการขั้นปลายบริษัทเครื่องจักรอาหารจำเป็นต้องดำเนินการอัพเกรดเทคโนโลยีต่อไปประการแรกการประหยัดพลังงานและการลดการใช้พลังงานกลายเป็นกุญแจสำคัญในกระบวนการแปรรูปถั่วเหลืองการใช้พลังงานความร้อนและพลังงานไฟฟ้ามีสัดส่วนที่ค่อนข้างมากการใช้มอเตอร์ประหยัดพลังงานใหม่และระบบแลกเปลี่ยนความร้อนที่เหมาะสมสามารถลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างมากประการที่สองแนวโน้มของความฉลาดและระบบอัตโนมัตินั้นชัดเจนด้วยการนำระบบควบคุม PLC และเซ็นเซอร์ตรวจจับออนไลน์มาใช้ทำให้เกิดการตรวจสอบแบบเรียลไทม์และการปรับกระบวนการผลิตโดยอัตโนมัติและปรับปรุงความสม่ำเสมอของคุณภาพผลิตภัณฑ์และประสิทธิภาพการผลิตตัวอย่างเช่นในกระบวนการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอุปกรณ์ตัดและบรรจุภัณฑ์อัตโนมัติสามารถลดการแทรกแซงด้วยตนเองและลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารได้อย่างมากนอกจากนี้สำหรับการใช้งานระดับไฮเอนด์เช่นการสกัดโปรตีนจากพืชและการแยกฟอสโฟลิปิดจากถั่วเหลืองจำเป็นต้องมีอุปกรณ์แยกและการทำให้บริสุทธิ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นทางการตลาดสำหรับผู้ผลิตเครื่องจักรที่มีความสามารถในการวิจัยและพัฒนา
สถานการณ์การใช้งาน: ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารจากพืชชนิดใหม่
ข้อได้เปรียบของวัตถุดิบที่เกิดจากการเพิ่มขึ้นของการผลิตถั่วเหลืองจะช่วยเร่งการพัฒนาตลาดอาหารจากพืชของจีนความต้องการผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองแบบดั้งเดิม (เช่นเต้าหู้และเต้าหู้แห้ง) ยังคงมีเสถียรภาพในขณะที่เนื้อสัตว์จากพืชที่เกิดขึ้นใหม่นมจากพืชและผลิตภัณฑ์อื่นๆกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้มีข้อกำหนดที่สูงกว่าสำหรับอุปกรณ์ตัวอย่างเช่นเนื้อจากพืชจำเป็นต้องบีบและจัดระเบียบอุปกรณ์เพื่อจำลองโครงสร้างเส้นใยของเนื้อสัตว์นมจากพืชต้องการอุปกรณ์บดและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ได้รสชาติและความเสถียรบริษัทเครื่องจักรอาหารควรให้ความสนใจกับสถานการณ์ที่แบ่งย่อยเหล่านี้และจัดหาโซลูชันที่กำหนดเองในขณะเดียวกันการใช้ประโยชน์อย่างครอบคลุมของผลพลอยได้จากการแปรรูปถั่วเหลือง (เช่นกากถั่วเหลือง) ก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกันสามารถใช้ในการผลิตใยอาหารหรืออาหารสัตว์ได้และความต้องการอุปกรณ์อบแห้งและบดที่เกี่ยวข้องก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน
คำแนะนำในการเลือก: วิธีการเลือกอุปกรณ์แปรรูปถั่วเหลืองที่เหมาะสม
สำหรับบริษัทอาหารที่วางแผนจะซื้ออุปกรณ์แปรรูปถั่วเหลืองขอแนะนำให้พิจารณาจากมิติข้อมูลต่อไปนี้ประการแรกการจับคู่กำลังการผลิต: เลือกข้อกำหนดของอุปกรณ์ตามผลผลิตเป้าหมายของบริษัทเพื่อหลีกเลี่ยง "รถลากม้าขนาดใหญ่" หรือกำลังการผลิตไม่เพียงพอประการที่สองมาตรฐานวัสดุและสุขอนามัย: วัสดุที่สัมผัสกับอุปกรณ์ควรใช้สแตนเลส304หรือ316L ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารเช่น GB 9684และทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่ายประการที่สามระดับของระบบอัตโนมัติ: ตามต้นทุนแรงงานและข้อกำหนดความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์เลือกสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบประการที่สี่การใช้พลังงานและการปกป้องสิ่งแวดล้อม: ให้ความสำคัญกับอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพการใช้พลังงานสูงและติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียเพื่อลดต้นทุนโดยรวมประการที่ห้าบริการหลังการขาย: ตรวจสอบความสามารถในการติดตั้งและการว่าจ้างของซัพพลายเออร์การจัดหาอะไหล่และความเร็วในการตอบสนองเพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตมีความต่อเนื่องตัวอย่างเช่นเมื่อซื้อเครื่องกลั่นถั่วเหลืองคุณควรใส่ใจกับความละเอียดในการบด (โดยปกติจะต้องมากกว่า100ตาข่าย) ประสิทธิภาพการแยกกาก (≥ 95%) และกำลังมอเตอร์ (เช่น15-30kW)
ในระยะสั้นการเพิ่มขึ้นของการผลิตถั่วเหลืองในสหรัฐอเมริกาได้กระตุ้นแรงผลักดันใหม่ให้กับอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทั่วโลกบริษัทเครื่องจักรอาหารของจีนควรยึดช่วงเวลานี้และตอบสนองความต้องการของตลาดสำหรับอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพอัจฉริยะและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมผ่านนวัตกรรมทางเทคโนโลยีและการอัพเกรดผลิตภัณฑ์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอุปกรณ์แปรรูปอาหารโปรดเยี่ยมชมศูนย์ผลิตภัณฑ์หรือติดตามข่าวสารอุตสาหกรรมเพื่อรับแนวโน้มเทคโนโลยีล่าสุดด้วยการขับเคลื่อนสองด้านของต้นทุนวัตถุดิบที่ดีและการอัพเกรดการบริโภคอุตสาหกรรมเครื่องจักรอาหารคาดว่าจะเข้าสู่วงจรการเติบโตรอบใหม่
