คู่มือการเลือกอุปกรณ์แปรรูปอาหาร: ดูการยกระดับอุตสาหกรรมและกลยุทธ์การจัดซื้อจากการเปลี่ยนแปลงบุคลากรของ Scular
เมื่อเร็วๆนี้ Scouular พ่อค้าธัญพืชระหว่างประเทศได้ประกาศส่งเสริมความเป็นผู้นำคนใหม่ในภาคอาหารการเคลื่อนไหวนี้สะท้อนให้เห็นว่าอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารทั่วโลกกำลังเผชิญกับช่วงเวลาสำคัญของการปรับปรุงประสิทธิภาพและการอัพเกรดอุปกรณ์สำหรับผู้ซื้อเครื่องจักรอาหารวิธีการเลือกอุปกรณ์แปรรูปอาหารที่เหมาะสมนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความมั่นคงของสายการผลิตและผลตอบแทนจากการลงทุนบทความนี้จะให้ข้อมูลอ้างอิงการจัดซื้อที่ใช้ได้จริงจากสามมิติของประเด็นทางเทคนิคสถานการณ์การใช้งานและคำแนะนำในการเลือก
1.ประเด็นทางเทคนิคของอุปกรณ์หลักในการแปรรูปเมล็ดพืช
การแปรรูปเมล็ดพืชครอบคลุมการเชื่อมโยงหลายอย่างเช่นการทำความสะอาดการปอกเปลือกการบดการคัดเกรดและการผสมข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับอุปกรณ์จะแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในลิงก์ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นการใช้อุปกรณ์ทำความสะอาดสายการแปรรูปเมล็ดพืชสมัยใหม่โดยทั่วไปจะใช้หน้าจอทำความสะอาดแบบรวมซึ่งรวมการแยกอากาศและการแยกแม่เหล็กเพื่อขจัดสิ่งสกปรกขนาดใหญ่สิ่งสกปรกขนาดเล็กสิ่งสกปรกเบาและโลหะแม่เหล็กและอัตราการกำจัดสิ่งสกปรกต้องสูงกว่า99.5% อุปกรณ์เจียรต้องให้ความสนใจกับวัสดุของลูกกลิ้งเจียรและระบบไฮดรอลิก-ความแข็งของลูกกลิ้งเจียรโลหะผสมไม่ควรต่ำกว่า HRC55และต้องควบคุมความผันผวนของความดันของระบบไฮดรอลิกภายใน ± 0.2MPa เพื่อให้แน่ใจว่ามีขนาดอนุภาคเจียรสม่ำเสมอ
นอกจากนี้ระบบควบคุมอัตโนมัติได้กลายเป็นอุปกรณ์มาตรฐานสำหรับอุปกรณ์แปรรูปอาหารระดับไฮเอนด์ระบบควบคุม PLC สามารถตรวจสอบเอาต์พุตการใช้พลังงานและสถานะอุปกรณ์แบบเรียลไทม์และปรับพารามิเตอร์กระบวนการให้เหมาะสมผ่านการตอบกลับข้อมูลสำหรับผู้ซื้อการที่อุปกรณ์รองรับการใช้งานระยะไกลและการบำรุงรักษาและการเตือนข้อผิดพลาดเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญในการประเมินต้นทุนการใช้งานในระยะยาวหรือไม่
๒. กรณีการใช้งานหลักและแนวทางการกำหนดค่าอุปกรณ์
สถานการณ์การใช้งานขั้นปลายของอุปกรณ์แปรรูปอาหารมีความหลากหลายและสถานการณ์ต่างๆมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันสำหรับการกำหนดค่าอุปกรณ์:
- โรงงานแปรรูปแป้ง: จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์ทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพสูงเครื่องทำน้ำโรงสีตะแกรงทรงสี่เหลี่ยมสูงและเครื่องทำความสะอาดผงสำหรับสายการผลิตที่มีการแปรรูปข้าวสาลี200ตันต่อวันขอแนะนำให้มีความยาวสัมผัสรวมของโรงสีไม่น้อยกว่า1200ซม. เพื่อให้แน่ใจว่าอัตราการผลิตแป้งคงที่สูงกว่า75%
- โรงงานแปรรูปข้าว: อุปกรณ์หลักได้แก่เครื่องขัดข้าวโรงสีข้าวเครื่องขัดและเครื่องคัดแยกสีเครื่องคัดแยกสีต้องมีอย่างน้อย2048ช่องและความแม่นยำในการจดจำถึง0.1มม. เพื่อกำจัดอนุภาคและสิ่งสกปรกที่แตกต่างกันอย่างมีประสิทธิภาพ
- โรงงานผลิตอาหารสัตว์: โฟกัสอยู่ที่เครื่องบดเครื่องผสมและเครื่องบดย่อยค่าสัมประสิทธิ์การเปลี่ยนแปลงของความสม่ำเสมอในการผสม (CV) ควรอยู่ที่ ≤ 5% และควรเปลี่ยนรูรับแสงของแม่พิมพ์แหวนของเครื่องบดย่อยได้อย่างยืดหยุ่นตามชนิดของฟีด
สำหรับสถานการณ์ที่แตกต่างกันขอแนะนำให้ผู้ซื้อเลือกอุปกรณ์การออกแบบโมดูลาร์ก่อนเพื่ออำนวยความสะดวกในการขยายกำลังการผลิตและการปรับกระบวนการในภายหลังตัวอย่างเช่น,ศูนย์ผลิตภัณฑ์ของเรานำเสนอโซลูชันการแปรรูปเมล็ดพืชแบบแยกส่วนที่หลากหลายซึ่งสามารถตอบสนองการกำหนดค่าที่ยืดหยุ่นของสายการผลิตตั้งแต่ขนาดเล็กและขนาดกลางไปจนถึงขนาดใหญ่
3.คำแนะนำในการเลือก: กลยุทธ์การจัดซื้อตามความต้องการ
เมื่อซื้ออุปกรณ์แปรรูปอาหารขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- กำหนดความต้องการด้านกำลังการผลิตให้ชัดเจน: ตามลักษณะของวัตถุดิบผลผลิตเป้าหมายและความละเอียดของผลิตภัณฑ์คำนวณความสามารถในการประมวลผลของอุปกรณ์ที่ต้องการและสำรองกำลังการผลิต10%-15%
- ประเมินความเข้ากันได้ของอุปกรณ์: อุปกรณ์ใหม่จำเป็นต้องจับคู่กับอินเทอร์เฟซแรงดันไฟฟ้าและระบบควบคุมของสายการผลิตที่มีอยู่เพื่อหลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายในการปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมเนื่องจากปัญหาความเข้ากันได้
- ตรวจสอบความแข็งแกร่งของซัพพลายเออร์: ให้ความสำคัญกับซัพพลายเออร์ที่มีความสามารถในการวิจัยและพัฒนาอิสระให้บริการติดตั้งและว่าจ้างและฝึกอบรมสามารถอ้างอิงได้ข่าวอุตสาหกรรมและกรณีทำความเข้าใจประสบการณ์โครงการจริงของซัพพลายเออร์
- เน้นการใช้พลังงานและค่าบำรุงรักษา: เปรียบเทียบการใช้พลังงานต่อตันของอุปกรณ์ต่างๆและรอบการเปลี่ยนชิ้นส่วนที่สวมใส่ตัวอย่างเช่นการใช้พลังงานต่อตันของเครื่องบดประสิทธิภาพสูงอาจต่ำถึง8kWh ในขณะที่รุ่นธรรมดาอาจสูงถึง12kWh
เป็นที่น่าสังเกตว่าพ่อค้าธัญพืชระหว่างประเทศเช่น Scouular มักจะมาพร้อมกับแผนการต่ออายุอุปกรณ์หลังจากการปรับบุคลากรซึ่งเตือนเราว่าการแข่งขันในอุตสาหกรรมแปรรูปธัญพืชได้เปลี่ยนจากการขยายขนาดไปสู่การดำเนินงานที่ละเอียดอ่อนผู้ซื้อควรให้ความสำคัญกับระดับความชาญฉลาดของอุปกรณ์และความสามารถในการรวบรวมข้อมูลและสงวนอินเทอร์เฟซสำหรับการเข้าถึงระบบ MES ของโรงงานในอนาคต
4.แนวโน้มในอนาคต: การผลิตอัจฉริยะและสีเขียว
ด้วยการรุกของ Internet of Things และเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์อุปกรณ์แปรรูปอาหารกำลังพัฒนาไปในทิศทางของความชาญฉลาดและการใช้พลังงานต่ำตัวอย่างเช่นเครื่องคัดแยกสีอัจฉริยะสามารถระบุข้อบกพร่องเล็กๆผ่านอัลกอริธึมการเรียนรู้เชิงลึกและอัตราความแม่นยำเพิ่มขึ้นเป็น99.9% โรงสีใหม่ใช้มอเตอร์ซิงโครนัสแม่เหล็กถาวรซึ่งมีอัตราการประหยัดพลังงานมากกว่า15% ผู้ซื้อสามารถพิจารณาเทคโนโลยีเหล่านี้ล่วงหน้าอย่างเหมาะสมเมื่อเลือกรุ่นเพื่อยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์
โดยสรุปการเลือกอุปกรณ์แปรรูปอาหารเป็นโครงการที่เป็นระบบซึ่งต้องพิจารณาพารามิเตอร์ทางเทคนิคสถานการณ์การใช้งานความเข้ากันได้และต้นทุนระยะยาวอย่างครอบคลุมขอแนะนำให้ผู้ซื้อทำการวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับซัพพลายเออร์รวมการวางแผนกำลังการผลิตของตนเองและเลือกโซลูชันที่คุ้มค่าและปรับขนาดได้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับพารามิเตอร์อุปกรณ์เฉพาะโปรดไปที่หน้าผลิตภัณฑ์หรือติดต่อเราเพื่อรับแผนการปรับแต่งเฉพาะ
