Peraturan baharu mengenai pencegahan dan kawalan Cyclosporidium dalam produk pertanian segar: Bagaimana pembekal B2B bertindak balas terhadap rancangan 10 mata FDA

Pada musim panas 2023, terdapat beberapa wabak jangkitan Cyclospora yang berkaitan dengan produk segar di Amerika Syarikat. Wabak terbesar menyebabkan hampir 13,000 orang sakit, 560 dimasukkan ke hospital dan 2 kematian. Sumber wabak itu menunjukkan jenama salad gunung ais tertentu. Sebagai tindak balas, Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) baru-baru ini mengeluarkan rancangan 10 mata yang bertujuan untuk mengurangkan dan mencegah wabak serupa pada masa hadapan. Bagi pembekal B2B yang mengeksport produk pertanian segar ke pasaran AS, ini bukan sahaja cabaran pematuhan, tetapi juga peluang untuk meningkatkan daya tahan rantaian bekalan dan memenangi kepercayaan pembeli. Artikel ini akan menafsirkan secara mendalam perkara teknikal rancangan itu, kesannya terhadap perdagangan B2B, dan memberikan cadangan pemilihan dan tindak balas praktikal.

Cyclospora: Risiko rantaian bekalan yang diabaikan

Cyclospora adalah protozoa parasit yang sering disebarkan melalui sumber air yang tercemar atau hasil pertanian segar. Tidak seperti bakteria, ia mempunyai toleransi yang kuat terhadap pembasmian kuman klorin konvensional, dan tempoh inkubasi adalah sehingga seminggu, menjadikan pengesanan dan pencegahan dan kawalan lebih sukar. Skala wabak pada tahun 2023 menyerlahkan kelemahan dalam sistem keselamatan makanan sedia ada. Pelan 10 mata FDA memberi tumpuan kepada Kawalan sumber, kaedah pengesanan, kebolehkesanan rantaian bekalan dan kerjasama industri 。 Secara khusus, ia termasuk: mengukuhkan pensampelan dan ujian produk pertanian berisiko tinggi (seperti sayur-sayuran berdaun, herba, dan beri); Menggalakkan pemantauan persekitaran ladang, terutamanya air pengairan dan tanah; Membangunkan teknologi pengesanan molekul yang lebih pantas; dan mewajibkan pengimport melaksanakan pengesahan pembekal berasaskan risiko. Bagi pembeli B2B, ini bermakna keupayaan pensijilan dan ujian keselamatan makanan pembekal perlu dinilai semula.

Perkara teknikal: rantaian pencegahan dan kawalan dari ladang ke pelabuhan

Langkah-langkah teknikal dalam program FDA boleh diringkaskan kepada tiga peringkat:

• hujung ladang : Keperluan ujian berkala terhadap air pengairan terutama daripada air permukaan. Oocist Cyclosporidium bertahan lama dalam persekitaran, dan kaedah pengesanan yang diluluskan oleh EPA, seperti teknologi PCR, disyorkan. Pada masa yang sama, mempromosikan penggunaan sumber air yang tidak tercemar dan penghalang fizikal.
• Hujung pemprosesan : Penekanan terhadap kawalan pencegahan, seperti mengoptimumkan proses pembersihan. Oleh kerana Cyclosporidium tahan terhadap klorin, ia mungkin perlu digabungkan dengan UV, ozon atau rawatan tekanan tinggi. Pembekal hendaklah mengesahkan bahawa langkah pembunuhan terhadap protozoa termasuk dalam pelan HACCP mereka.
• hujung pengesanan : FDA bekerjasama dengan makmal untuk membangunkan kaedah pengesanan Cyclosporidium yang lebih sensitif dan merancang untuk memperluaskan ujian pensampelan produk pertanian yang diimport. Pembeli B2B harus meminta pembekal untuk menyediakan laporan ujian pihak ketiga, terutamanya ujian khusus untuk Cyclosporidium.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai produk berkaitan keselamatan makanan, lawati kami Pusat Produk 。

Kesan kepada pembeli B2B dan cadangan pemilihan

Bagi syarikat B2B yang membeli produk pertanian segar dari luar negara, peraturan baharu FDA akan membawa perubahan berikut:

• Semakan pembekal yang lebih ketat : Pengimport perlu menjalankan audit di tapak yang lebih kerap untuk memastikan ladang mematuhi Peraturan Keselamatan Produk Pertanian FDA. Disarankan untuk memberi keutamaan kepada pembekal yang telah diperakui oleh GLOBALG.A.P., PrimusGFS dan lain-lain.
• Kos ujian meningkat : Pengesanan Cyclosporidium bukanlah item standard dan boleh meningkatkan kos ujian sebanyak ratusan dolar setiap kumpulan. Pembeli perlu menjelaskan tanggungjawab ujian dan perkongsian kos dalam kontrak.
• Keperluan kebolehkesanan meningkat : FDA merancang untuk mempromosikan teknologi kebolehkesanan digital seperti blockchain. Pembeli B2B hendaklah meminta pembekal untuk menyediakan rekod kebolehkesanan lengkap dari ladang ke pelabuhan, termasuk nombor lot, laporan ujian dan rekod suhu pengangkutan.
• Risiko bermusim : Wabak Cyclosporidium kebanyakannya berlaku pada musim bunga dan musim panas. Pembeli boleh mempertimbangkan untuk melaraskan kitaran perolehan atau meminta pembekal untuk mengukuhkan pemantauan semasa musim suhu tinggi.

Semasa pemilihan, pembeli B2B disyorkan untuk memasukkan pencegahan dan kawalan cyclosporidium ke dalam sistem pemarkahan pembekal, dengan berat tidak kurang daripada 10%. Pada masa yang sama, sila rujuk kepada kami Berita industri Lajur untuk mendapatkan kemas kini peraturan terkini.

Membina sistem keselamatan makanan yang berorientasikan masa depan

Program 10 mata FDA hanyalah permulaan. Dengan perubahan iklim dan peningkatan perdagangan global, risiko baru muncul seperti Cyclosporidium mungkin muncul lebih kerap. Syarikat B2B harus mengambil inisiatif untuk mengambil langkah-langkah berikut:

• Wujudkan pasukan keselamatan makanan bersama dengan pembekal untuk berkongsi data ujian dan maklumat wabak secara berkala.
• Melabur dalam peralatan pengesanan pantas, seperti alat PCR mudah alih, untuk memendekkan masa tinggal di pelabuhan.
• Terokai teknik pembasmian kuman alternatif, seperti plasma sejuk atau rawatan fag, untuk mengimbangi kekurangan pembasmian kuman klorin.
• Sertai pakatan industri seperti Produce Safety Alliance untuk mendapatkan sumber latihan terkini.

Pendek kata, peraturan baharu FDA adalah kedua-dua cabaran dan peluang. Dengan mengukuhkan pengurusan rantaian bekalan dan peningkatan teknologi, pembekal B2B bukan sahaja dapat memenuhi keperluan pematuhan, tetapi juga memperoleh kelebihan yang berbeza dalam persaingan. Bertindak sekarang untuk memastikan perdagangan hasil segar anda dilindungi daripada ancaman cyclosporidium.