Новые правила профилактики и контроля Cyclosporidium в свежих сельскохозяйственных продуктах: как поставщики B2B реагируют на план FDA из 10 пунктов

Летом 2023 года в США было зарегистрировано несколько вспышек инфекции Cyclospora, связанной со свежими сельскохозяйственными продуктами. Самая крупная из них привела к заболеванию почти 13 000 человек, госпитализации 560 человек и смерти двух человек. Источник эпидемии указывает на определенную марку салата айсберг. В ответ Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) недавно выпустило план из 10 пунктов, направленный на смягчение и предотвращение подобных вспышек в будущем. Для поставщиков B2B, экспортирующих свежую сельскохозяйственную продукцию на рынок США, это не только проблема соблюдения, но и возможность повысить устойчивость цепочки поставок и завоевать доверие покупателей. В этой статье будут подробно интерпретированы технические моменты плана, его влияние на торговлю B2B, а также предоставлены практические предложения по выбору и реагированию.

Cyclosporidium: игнорируемые риски цепочки поставок

Cyclosporidium — паразитический простейший, который часто распространяется через загрязненные источники воды или свежие продукты. В отличие от бактерий, он обладает высокой устойчивостью к обычной дезинфекции хлором и имеет инкубационный период до недели, что затрудняет отслеживание происхождения и профилактику и контроль. Масштабы эпидемии в 2023 году выявили лазейки в существующей системе безопасности пищевых продуктов. План FDA из 10 пунктов сосредоточен на Контроль источников, методы обнаружения, прослеживаемость цепочек поставок и отраслевое сотрудничество 。 В частности, это включает в себя: усиление отбора проб и тестирования сельскохозяйственной продукции высокого риска (таких как листовые овощи, ваниль, ягоды); Содействие мониторингу окружающей среды фермерских хозяйств, особенно оросительных вод и почв; Разработка более быстрых технологий молекулярного обнаружения; а также требовать от импортеров внедрения проверки поставщиков на основе риска. Для покупателей B2B это означает, что возможности поставщиков по сертификации и тестированию безопасности пищевых продуктов должны быть переоценены.

Технические моменты: цепочка профилактики и контроля от фермы до порта

Технические меры в программе FDA можно обобщить на три уровня:

• Фермерский конец : Требуется регулярное тестирование оросительной воды, особенно из поверхностных вод. Ооцисты Cyclosporidium долго выживают в окружающей среде, и рекомендуется использовать одобренные EPA методы обнаружения, такие как технология ПЦР. В то же время поощряется использование незагрязненных источников воды и физических барьеров.
• обрабатывающий конец : Акцент делается на профилактическом контроле, таком как оптимизация процесса очистки. Поскольку Cyclosporidium устойчив к хлору, может потребоваться обработка в сочетании с ультрафиолетовым излучением, озоном или высоким давлением. Поставщики должны проверить, включает ли их план HACCP этапы уничтожения простейших.
• конец обнаружения FDA работает с лабораториями над разработкой более чувствительных методов обнаружения Cyclosporidium и планирует расширить отбор проб для импортируемой сельскохозяйственной продукции. Покупатели B2B должны запросить у поставщиков отчет о тестировании третьей стороны, в частности, специальное тестирование на Cyclosporidium.

Чтобы узнать больше о продуктах, связанных с безопасностью пищевых продуктов, посетите наш Центр продуктов 。

Влияние на покупателей B2B и предложения по выбору

Для B2B-компаний, закупающих свежую сельскохозяйственную продукцию из-за рубежа, новые правила FDA внесут следующие изменения:

• Ужесточение аудита поставщиков Импортеры должны проводить более частые аудиты на месте, чтобы убедиться, что фермы соответствуют правилам безопасности сельскохозяйственной продукции FDA. Рекомендуется отдавать предпочтение поставщикам, прошедшим сертификацию GLOBALG.A.P., PrimusGFS и др.
• Рост стоимости тестирования : Тестирование на циклоспоридиум не является стандартным предметом и может увеличить стоимость тестирования на сотни долларов за партию. Покупатель должен четко определить обязанности по тестированию и распределению расходов в контракте.
• Увеличение требований к прослеживаемости FDA планирует продвигать цифровые технологии отслеживания, такие как блокчейн. B2B-покупатели должны запросить у поставщиков полную запись отслеживания от фермы до порта, включая номер партии, отчет об испытаниях и запись о температуре транспортировки.
• Сезонный риск : Вспышки циклоспоров чаще всего происходят весной и летом, покупатели могут рассмотреть возможность корректировки цикла закупок или потребовать от поставщиков усилить мониторинг в сезон высоких температур.

При выборе типа покупателям B2B рекомендуется включить профилактику и борьбу с циклоспоридией в систему оценки поставщиков с весом не менее 10%. В то же время вы можете обратиться к нашему Новости отрасли Раздел, чтобы получить последние новости нормативных актов.

Создание ориентированной на будущее системы безопасности пищевых продуктов

Программа FDA из 10 пунктов - это только начало. Возникающие риски, такие как Cyclosporidium, могут возникать более часто по мере изменения климата и роста мировой торговли. B2B-предприятия должны взять на себя инициативу и принять следующие меры:

• Создать совместные команды по безопасности пищевых продуктов с поставщиками для регулярного обмена данными тестирования и информацией об эпидемии.
• Инвестируйте в оборудование для быстрого тестирования, такое как портативный прибор ПЦР, чтобы сократить время пребывания в порту.
• Изучите альтернативные методы дезинфекции, такие как холодная плазма или фаговая обработка, чтобы компенсировать недостаток дезинфекции хлором.
• Присоединяйтесь к отраслевым альянсам, таким как Produce Safety Alliance, и получайте доступ к последним учебным ресурсам.

Короче говоря, новые правила FDA являются одновременно и проблемой, и возможностью. Благодаря совершенствованию управления цепочками поставок и модернизации технологий, поставщики B2B могут не только соответствовать требованиям соответствия, но и получать дифференцированные преимущества перед конкурентами. Действуйте сейчас, чтобы защитить вашу торговлю свежими продуктами от угрозы Cyclosporidium.