Quy định mới về phòng ngừa và kiểm soát Cyclospora trong nông sản tươi: Các nhà cung cấp B2B phản ứng như thế nào với kế hoạch 10 điểm của FDA

Mùa hè năm 2023, Mỹ đã có nhiều đợt bùng phát nhiễm Cyclospora liên quan đến nông sản tươi, trong đó đợt bùng phát lớn nhất khiến gần 13.000 người mắc bệnh, 560 người nhập viện và 2 người tử vong. Nguồn dịch chỉ vào một thương hiệu rau diếp tảng băng nhất định. Đáp lại, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) gần đây đã công bố kế hoạch 10 điểm nhằm giảm thiểu và ngăn ngừa các đợt bùng phát tương tự trong tương lai. Đối với các nhà cung cấp B2B xuất khẩu sản phẩm tươi sống sang thị trường Mỹ, đây không chỉ là một thách thức tuân thủ mà còn là cơ hội để cải thiện khả năng phục hồi của chuỗi cung ứng và giành được lòng tin của người mua. Bài viết này sẽ giải thích sâu sắc các điểm kỹ thuật của kế hoạch, tác động của nó đối với thương mại B2B, đồng thời cung cấp các đề xuất lựa chọn và ứng phó thực tế.

Cyclospora: Rủi ro chuỗi cung ứng bị bỏ qua

Cyclosporidium là một protozoa ký sinh trùng thường lây lan qua nguồn nước bị ô nhiễm hoặc sản phẩm tươi. Không giống như vi khuẩn, nó có khả năng chịu được khử trùng clo thông thường và có thời gian ủ bệnh lên tới một tuần, khiến việc truy xuất nguồn gốc và phòng ngừa trở nên khó khăn hơn. Quy mô dịch bệnh trong năm 2023 đã làm nổi bật những sơ hở trong hệ thống an toàn thực phẩm hiện có. Chương trình 10 điểm của FDA tập trung vào Kiểm soát nguồn, phương pháp phát hiện, truy xuất nguồn gốc chuỗi cung ứng và hợp tác ngành 。 Cụ thể bao gồm: Tăng cường lấy mẫu xét nghiệm nông sản có nguy cơ cao (như rau lá, thảo mộc, quả mọng); đẩy mạnh quan trắc môi trường trang trại, đặc biệt là nước, đất tưới; Phát triển công nghệ phát hiện phân tử nhanh hơn; và yêu cầu các nhà nhập khẩu thực hiện xác minh nhà cung cấp dựa trên rủi ro. Đối với người mua B2B, điều này có nghĩa là cần phải đánh giá lại năng lực kiểm tra và chứng nhận an toàn thực phẩm của nhà cung cấp.

Điểm kỹ thuật: Chuỗi phòng, chống từ trang trại đến cửa khẩu

Các biện pháp kỹ thuật trong chương trình FDA có thể được tóm tắt thành ba cấp độ:

• Đầu trang trại : Yêu cầu kiểm tra thường xuyên nước tưới, đặc biệt là tưới từ nước mặt. Các nang trứng của Cyclosporidium tồn tại lâu trong môi trường, nên sử dụng các phương pháp phát hiện được EPA phê duyệt, chẳng hạn như công nghệ PCR. Đồng thời, đẩy mạnh sử dụng các nguồn nước không ô nhiễm và các rào cản vật lý.
• Đầu xử lý : Nhấn mạnh kiểm soát phòng ngừa như tối ưu hóa quy trình làm sạch. Vì Cyclospora có khả năng kháng clo, nó có thể cần được kết hợp với tia cực tím, ozone hoặc xử lý áp suất cao. Nhà cung cấp nên xác minh rằng chương trình HACCP của họ có bao gồm các bước tiêu diệt đối với protozoa hay không.
• Đầu phát hiện : FDA đang làm việc với các phòng thí nghiệm để phát triển các phương pháp phát hiện nhạy cảm hơn cho Cyclosporidium và có kế hoạch mở rộng xét nghiệm lấy mẫu đối với các sản phẩm nông nghiệp nhập khẩu. Người mua B2B nên yêu cầu nhà cung cấp cung cấp báo cáo xét nghiệm của bên thứ ba, đặc biệt là xét nghiệm đặc biệt đối với Cyclosporidium.

Tìm hiểu thêm về các sản phẩm liên quan đến an toàn thực phẩm, hãy truy cập chúng tôi Trung tâm sản phẩm 。

Tác động đến người mua B2B và đề xuất lựa chọn

Đối với các công ty B2B mua sản phẩm tươi sống từ nước ngoài, các quy định mới của FDA sẽ mang lại những thay đổi sau:

• Kiểm toán nhà cung cấp nghiêm ngặt hơn : Các nhà nhập khẩu cần thực hiện các cuộc kiểm tra tại chỗ thường xuyên hơn để đảm bảo rằng trang trại tuân thủ Quy tắc An toàn Nông sản của FDA. Nên ưu tiên các nhà cung cấp đã được chứng nhận bởi GLOBALG.A.P., PrimusGFS, v.v.
• Chi phí kiểm tra tăng : Xét nghiệm Cyclosporidium không phải là một mặt hàng tiêu chuẩn và có thể làm tăng chi phí xét nghiệm hàng trăm đô la cho mỗi lô. Người mua cần nêu rõ trách nhiệm kiểm tra và chia sẻ chi phí trong hợp đồng.
• Tăng yêu cầu truy xuất nguồn gốc : FDA có kế hoạch thúc đẩy công nghệ truy xuất nguồn gốc kỹ thuật số như blockchain. Người mua B2B nên yêu cầu nhà cung cấp cung cấp hồ sơ truy xuất nguồn gốc đầy đủ từ trang trại đến cảng, bao gồm số lô, báo cáo thử nghiệm và hồ sơ nhiệt độ vận chuyển.
• Rủi ro theo mùa : Các đợt bùng phát Cyclosporidium chủ yếu xảy ra vào mùa xuân và mùa hè. Người mua có thể xem xét điều chỉnh chu kỳ mua hàng hoặc yêu cầu nhà cung cấp tăng cường giám sát trong mùa nhiệt độ cao.

Khi lựa chọn, người mua B2B được khuyến cáo nên đưa công tác phòng, chống Cyclosporidium vào hệ thống chấm điểm của nhà cung cấp với trọng số không dưới 10%. Đồng thời, bạn có thể tham khảo của chúng tôi Tin tức ngành cột để nhận các cập nhật quy định mới nhất.

Xây dựng hệ thống an toàn thực phẩm hướng tới tương lai

Chương trình 10 điểm của FDA chỉ là sự khởi đầu. Khi biến đổi khí hậu và thương mại toàn cầu tăng lên, các rủi ro mới nổi như Cyclospora có thể xuất hiện thường xuyên hơn. Các doanh nghiệp B2B nên chủ động thực hiện các biện pháp sau:

• Thành lập đội ngũ an toàn thực phẩm chung với các nhà cung cấp để thường xuyên chia sẻ dữ liệu xét nghiệm và thông tin dịch bệnh.
• Đầu tư các thiết bị xét nghiệm nhanh như máy PCR di động để rút ngắn thời gian lưu trú tại cửa khẩu.
• Khám phá các công nghệ khử trùng thay thế, chẳng hạn như xử lý plasma lạnh hoặc phage, để bù đắp cho sự thiếu hụt của khử trùng clo.
• Tham gia vào các liên minh trong ngành như Produce Safety Alliance để có được các nguồn đào tạo mới nhất.

Tóm lại, các quy định mới của FDA vừa là một thách thức vừa là một cơ hội. Bằng cách tăng cường quản lý chuỗi cung ứng và nâng cấp công nghệ, các nhà cung cấp B2B không chỉ có thể đáp ứng các yêu cầu tuân thủ mà còn có được lợi thế khác biệt trong cạnh tranh. Hành động ngay để đảm bảo thương mại nông sản tươi của bạn được bảo vệ khỏi mối đe dọa Cyclospora.