Récemment, le Service d'inspection de la santé animale et végétale (APHIS) du département américain de l'Agriculture a sollicité publiquement les commentaires du public sur l'ajustement du statut réglementaire d'un nouveau type de soja génétiquement modifié, qui utilise la mise en œuvre de la technologie du génie génétique pour prévenir et contrôler des lépidoptères spécifiques. Cet événement semble être loin de l'industrie des machines alimentaires, mais il indique en fait que le marché mondial des matières premières agricoles est sur le point d'inaugurer une nouvelle série de changements. Pour les entreprises de machines alimentaires qui dépendent du soja et d'autres cultures oléagineuses pour un traitement en profondeur, comprendre l'évolution de la technologie génétique du côté des matières premières n'est pas seulement la clé pour saisir l'opportunité du marché, mais aussi une condition préalable nécessaire pour optimiser la technologie de traitement et améliorer l'adaptabilité des équipements.
Tendances de vulgarisation et défis de traitement des matières premières génétiquement modifiées
Avec la croissance de la population mondiale et les contraintes des ressources en terres cultivées, la superficie de plantation de cultures génétiquement modifiées continue de s'étendre. Selon les statistiques, la superficie mondiale de plantation de cultures génétiquement modifiées est passée de 1,70 million d'hectares en 1996 à plus de 190 millions d'hectares en 2020, dont le soja est l'une des cultures les plus génétiquement modifiées. Cette tendance a directement conduit à la complexité croissante des lots de matières premières auxquels sont confrontées les entreprises de transformation alimentaire - différentes variétés de soja génétiquement modifié présentent des différences de teneur en huile, de structure protéique, de teneur en facteurs anti-nutritionnels, etc.
Pour les machines alimentaires, cela signifie que les équipements d'extraction d'huile, les équipements de séparation des protéines, les chaînes de production de soja, etc. doivent tous avoir une plus grande adaptabilité aux matières premières. Par exemple, la stabilité à l'oxydation de certains soja GM peut être différente de celle des variétés conventionnelles, ce qui nécessite que la presse à huile ait une plage de réglage plus large dans le contrôle de la température et de la pression. De plus, les métabolites d'herbicides qui peuvent rester dans le soja GM imposent des exigences plus élevées aux systèmes de nettoyage des équipements, nécessitant des procédures de nettoyage plus efficaces pour éviter la contamination croisée.
Stratégie de sélection des équipements axée sur le changement des matières premières
Face aux changements potentiels dans la matière première, les acheteurs de machines alimentaires doivent tenir compte des paramètres techniques suivants lors de la sélection de l'équipement :
- Flexibilité de traitement :La préférence est donnée aux équipements équipés d'une régulation de la vitesse de conversion de fréquence et d'un système intelligent de contrôle de la température, qui peut ajuster automatiquement les paramètres du processus en fonction des caractéristiques des matières premières, telles que la vitesse de vis, la température de cuisson à la vapeur, etc., pour garantir que différentes variétés de soja peuvent atteindre le meilleur rendement en huile ou taux d'extraction de protéines.
- Matériel et sécurité :Les composants qui entrent en contact direct avec les matières premières doivent être fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire (par exemple 304 ou 316L), résistant à la corrosion et facile à nettoyer, pour faire face au risque de résidus chimiques pouvant être causés par des matières premières génétiquement modifiées.
- Niveau d'automatisation :Équipé de capteurs de détection en ligne (tels que des spectromètres proche infrarouge), d'une surveillance en temps réel des changements de composition des matières premières et d'un ajustement couplé de l'état de fonctionnement de l'équipement pour réduire les erreurs d'intervention manuelle.
De plus, étant donné que de nouvelles cultures génétiquement modifiées pourraient apparaître à l'avenir, il est recommandé aux acheteurs de choisir des équipements de conception modulaire, ce qui est pratique pour le remplacement ultérieur des composants clés afin de s'adapter aux besoins de traitement des nouvelles matières premières. Par exemple,Notre unité d'épluchage de sojaUne structure de rouleaux de dépelliculage rapidement remplaçables a été adoptée, capable de s'adapter à différentes tailles de grains de soja.
Réseau industriel : du passage à la défensive à la prise d'initiative
Pour les fabricants de machines alimentaires, la popularité des matières premières génétiquement modifiées est à la fois un défi et une opportunité. D'une part, il est nécessaire d'augmenter les investissements en recherche et développement pour développer des équipements spécialisés ou modifier les gammes de produits existantes en fonction des caractéristiques des nouvelles matières premières. D'autre part, il est important de collaborer activement avec les entreprises d'élevage en amont et les transformateurs de produits alimentaires en aval pour obtenir des informations sur les tendances des matières premières et prévoir des interfaces techniques dans la conception des équipements.
En prenant le traitement en profondeur du soja comme exemple,notre récent rapport d'observation du secteurindique que la proportion de nouvelles variétés telles que le soja génétiquement modifié à haute teneur en acide oléique et le soja génétiquement modifié résistant aux insectes va augmenter de manière significative au cours des cinq prochaines années, ce qui va pousser les équipements d'extraction d'huile vers des méthodes de traitement plus sophistiquées telles que l'extraction à basse température et l'extraction à température ambiante. Pour les entreprises qui utilisent ces équipements, il est conseillé de participer régulièrement aux réunions techniques du secteur et de suivre les dernières évolutions des équipements pour éviter de perdre leur compétitivité sur le marché en raison de l'obsolescence des équipements.
En résumé,
chaque ajustement de la politique de réglementation du soja génétiquement modifié est un résumé des changements mondiaux dans le domaine des technologies agricoles. L'industrie des machines alimentaires doit abandonner la mentalité traditionnelle selon laquelle les matières premières restent inchangées et adopter une vision dynamique de la chaîne d'approvisionnement en matières premières. En améliorant la flexibilité de traitement des équipements, le niveau d'automatisation et les normes de sécurité des matériaux, les entreprises peuvent non seulement faire face efficacement à la tendance actuelle vers la diversification des matières premières, mais aussi se préparer techniquement pour répondre aux besoins futurs de traitement des nouvelles cultures. Se positionner activement dans le changement est la seule façon de maintenir un avantage concurrentiel dans un marché compétitif.
