เมื่อเร็วๆนี้กรมสรรพากรของสหรัฐอเมริกาได้ออกเอกสารคำแนะนำเกี่ยวกับเครดิตภาษีเชื้อเพลิงสะอาด45Z ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นช่องทางนโยบายของอุตสาหกรรมพลังงานเท่านั้นแต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงความต้องการเร่งด่วนของอุตสาหกรรมการผลิตทั่วโลกสำหรับการผลิตสีเขียวและการเปลี่ยนแปลงคาร์บอนต่ำสำหรับผู้ซื้อเครื่องจักรอาหารเบื้องหลังนโยบายนี้คือโอกาสใหม่ๆสำหรับการอัพเกรดประสิทธิภาพการใช้พลังงานของอุปกรณ์การปรับปรุงการใช้วัตถุดิบและการจัดการคาร์บอนฟุตพรินต์บทความนี้จะเริ่มต้นจากการรู้แจ้งเชิงนโยบายรวมกับจุดเจ็บปวดที่แท้จริงของสายการผลิตการแปรรูปอาหารและจัดเรียงมิติสำคัญของการเลือกและอัพเกรดอุปกรณ์สำหรับคุณ
แนวทางการลดคาร์บอนในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารภายใต้แรงผลักดันจากนโยบาย
หลักของมาตรา45Z คือการส่งเสริมการใช้วัตถุดิบคาร์บอนต่ำและกระบวนการที่มีประสิทธิภาพผ่านเครดิตภาษีในทำนองเดียวกันอุตสาหกรรมอาหารกำลังเผชิญกับแรงกดดันด้านการเปิดเผยคาร์บอนจากแบรนด์ปลายทางและช่องทางการค้าปลีกตัวอย่างเช่นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ในยุโรปได้ขอให้ซัพพลายเออร์ให้ข้อมูลการปล่อยก๊าซคาร์บอนต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ซึ่งหมายความว่าบริษัทแปรรูปอาหารจำเป็นต้องลดการใช้พลังงานและการสูญเสียอย่างเป็นระบบตั้งแต่การทำความสะอาดวัตถุดิบการบำบัดความร้อนไปจนถึงการบรรจุหีบห่อเครื่องอบแห้งที่มีประสิทธิภาพสูงและประหยัดพลังงานอุปกรณ์ความเข้มข้นของปั๊มความร้อนและระบบกู้คืนความร้อนเหลือทิ้งกำลังกลายเป็นตัวเลือกแรกสำหรับการอัพเกรดสายการผลิตเมื่อซื้อขอแนะนำให้ใส่ใจว่าอุปกรณ์มีไดรฟ์แปลงความถี่การควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะและอินเทอร์เฟซการตรวจสอบพลังงานหรือไม่ฟังก์ชันเหล่านี้สามารถประหยัดพลังงานได้10%-30%
นวัตกรรมกระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้วัตถุดิบและตอบโจทย์ฉลากสะอาด
การผลิตเชื้อเพลิงสะอาดเน้นการใช้ชีวมวลเต็มองค์ประกอบในขณะที่การแปรรูปอาหารยังดำเนินการ "กินแห้งและคั้น" ตัวอย่างเช่นในการแปรรูปผักและผลไม้เพคตินและเส้นใยอาหารที่อุดมไปด้วยกากผิวหนังสามารถสกัดเป็นส่วนผสมที่มีมูลค่าเพิ่มสูงได้การใช้การบีบด้วยอุณหภูมิต่ำการสกัดด้วยเอนไซม์และเทคโนโลยีความเข้มข้นของเมมเบรนไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มอัตราการผลิตเท่านั้นแต่ยังช่วยลดต้นทุนในการบำบัดน้ำเสียและกากของเสียอีกด้วยสำหรับบริษัทเนื้อสัตว์และนมการตัดที่มีความแม่นยำสูงและอุปกรณ์ฆ่าเชื้อแบบต่อเนื่องสามารถลดการเปลี่ยนสภาพของโปรตีนและคงลักษณะการทำงานไว้ได้มากขึ้นเมื่อเลือกอุปกรณ์จำเป็นต้องตรวจสอบความต้านทานการกัดกร่อนของวัสดุ (เช่นสแตนเลส316L) ความครอบคลุมการทำความสะอาด CIP และความแม่นยำในการควบคุมอัตโนมัติเพื่อให้แน่ใจว่าชุดผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอและความปลอดภัยของจุลินทรีย์
การผลิตที่ยืดหยุ่นและการดำเนินการและการบำรุงรักษาแบบดิจิทัล: ตอบสนองต่อคำสั่งซื้อขนาดเล็กที่หลากหลาย
ห่วงโซ่อุปทานเชื้อเพลิงชีวภาพที่เกิดขึ้นใหม่ภายใต้แรงจูงใจด้านนโยบายเน้นการจัดสรรวัตถุดิบที่ยืดหยุ่นในขณะที่อุตสาหกรรมอาหารยังเผชิญกับความท้าทายของคำสั่งซื้อที่กำหนดเองในปริมาณน้อยและหลายรสชาติระบบลำเลียงการผสมและการบรรจุแบบแยกส่วนสามารถเปลี่ยนความหลากหลายได้ภายใน30นาทีลดการสูญเสียการหยุดทำงานในขณะเดียวกันระบบการบำรุงรักษาเชิงคาดการณ์ที่ใช้ Internet of Things สามารถเตือนความล้มเหลวของตลับลูกปืนล่วงหน้าผ่านเซ็นเซอร์การสั่นสะเทือนและอุณหภูมิเพื่อหลีกเลี่ยงการระงับการผลิตโดยไม่ได้วางแผนไว้ระบบการจัดการดิจิทัลยังสามารถติดตามการใช้พลังงานและอัตราการผลิตของผลิตภัณฑ์แต่ละชุดแบบเรียลไทม์ซึ่งเป็นพื้นฐานข้อมูลสำหรับการบัญชีคาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับองค์กรขนาดกลางที่มีงบประมาณจำกัดขอแนะนำให้ให้ความสำคัญกับการเปลี่ยนแปลงของการเชื่อมโยงความร้อนที่ใช้พลังงานมากที่สุดและแนะนำระบบการดำเนินการ MES ในขั้นตอนต่างๆ
สี่ตัวชี้วัดหลักในการตัดสินใจเลือกแบบ
แนวโน้มนโยบายที่ครอบคลุมและความต้องการในการผลิตผู้ซื้อควรกำหนดกรอบการประเมินดังต่อไปนี้:1. ระดับประสิทธิภาพพลังงาน: เปรียบเทียบการใช้ไอน้ำหรือพลังงานต่อหน่วยเอาต์พุตและให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการใช้พลังงานชั้นหนึ่งหรืออุปกรณ์ที่มีการออกแบบการกู้คืนความร้อน2. วัสดุและการออกแบบเพื่อสุขอนามัย: ตรวจสอบความหยาบของพื้นผิวสัมผัส ra≤ 0.8μm และไม่มีการออกแบบมุมตายเพื่อตอบสนองความต้องการของ HACCP;3. ความเข้ากันได้ด้านระบบอัตโนมัติ: อุปกรณ์จำเป็นต้องรองรับโปรโตคอล OPC UA หรือ Modbus เพื่ออำนวยความสะดวกในการเข้าถึง PLC และระบบคลาวด์ที่มีอยู่4. ต้นทุนตลอดอายุการใช้งานนอกจากราคาเสนอในขั้นต้นแล้วยังต้องคำนวณค่าใช้จ่ายสำหรับชิ้นส่วนอะไหล่ระยะเวลาการบำรุงรักษาและมูลค่าคงเหลือด้วยตัวอย่างเช่นแม้ว่าหม้อทอดแบบต่อเนื่องประหยัดพลังงานจะมีราคาแพงกว่ารุ่นทั่วไปถึง15% แต่ก็สามารถประหยัดค่าแก๊สได้ประมาณ80,000หยวนในแต่ละปีและสามารถกู้คืนส่วนต่างได้ภายในสองปี
ในการอัปเกรดสายการผลิตเฉพาะท่านสามารถอ้างอิงจากแนวทางของเราได้คู่มือการเลือกอุปกรณ์แปรรูปอาหารรับโซลูชันที่กำหนดเองสำหรับการอบเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกผักและผลไม้และหน่วยงานย่อยอื่นๆในขณะเดียวกันโปรดติดตามเราด้วยนะคะ/ครับความเคลื่อนไหวด้านเทคโนโลยีในอุตสาหกรรมเพื่อทำความเข้าใจมาตรฐานประสิทธิภาพการใช้พลังงานล่าสุดและการตีความนโยบาย
สรุป: การจัดซื้อสีเขียวคือข้อได้เปรียบในการแข่งขันไม่ใช่ต้นทุน
การประกาศใช้นโยบาย45Z พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่ากฎหมายและข้อบังคับด้านการคุ้มครองสิ่งแวดล้อมกำลังเปลี่ยนจากข้อจำกัดเป็น "ตั๋ว" สำหรับการเข้าถึงตลาดหากผู้ซื้อเครื่องจักรอาหารสามารถให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพการใช้พลังงานการใช้วัตถุดิบและความสามารถในการแปลงเป็นดิจิทัลในการอัปเดตอุปกรณ์รอบนี้พวกเขาจะไม่เพียงป้องกันความเสี่ยงด้านภาษีคาร์บอนในอนาคตเท่านั้นแต่ยังได้รับคำสั่งซื้อจากต่างประเทศในฐานะ "ซัพพลายเออร์คาร์บอนต่ำ" อีกด้วยขอแนะนำให้ทีมจัดซื้อดำเนินการตรวจสอบการใช้พลังงานของสายการผลิตก่อนเริ่มโครงการและกำหนดเป้าหมายการประหยัดพลังงานและลดการใช้พลังงาน3-5ปีการเลือกร่วมมือกับผู้ผลิตที่มีความสามารถในการทำซ้ำเทคโนโลยีจะช่วยให้คุณเป็นผู้นำในการเปลี่ยนแปลง
