Làm thế nào để ngành công nghiệp máy móc thực phẩm sử dụng đầu tư công nghiệp để thực hiện nâng cấp công nghệ và nhảy vọt giá trị

Gần đây, một hiệp hội công nghiệp thực phẩm quốc tế đã công bố đầu tư 1,5 triệu USD cho các dự án nghiên cứu, tiếp thị và tạo giá trị trong ngành, một lần nữa cho thấy rằng chuỗi công nghiệp chế biến thực phẩm đang đẩy nhanh sự chuyển đổi từ mở rộng quy mô sang phát triển chất lượng cao do công nghệ thúc đẩy.Đối với các nhà mua máy móc thực phẩm, điều này có nghĩa là việc lựa chọn thiết bị không chỉ tập trung vào giá cả và công suất, mà còn phải đánh giá khả năng mở rộng kỹ thuật, hiệu suất năng lượng và khả năng tích hợp vào hệ thống sản xuất kỹ thuật số. Bài viết này sẽ cung cấp tài liệu tham khảo có thể thực hiện được cho các nhà ra quyết định mua sắm B2B từ ba chiều hướng công nghệ, kịch bản ứng dụng và chiến lược lựa chọn.

Đầu tư công nghiệp: R & D và tạo ra giá trị trở thành chủ đề cốt lõi

Một khoản tài trợ 1,5 triệu USD dành cho nghiên cứu, tiếp thị và tạo ra giá trị đã phát ra một tín hiệu rõ ràng rằng ngành công nghiệp thực phẩm đang tìm cách chuyển đổi từ chế biến sơ cấp sang sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Trong lĩnh vực máy móc thực phẩm, điều này trực tiếp kéo ba loại nhu cầu:

• dây chuyền sản xuất linh hoạt: Nhiều giống, chế độ sản xuất số lượng nhỏ yêu cầu thay đổi nhanh thiết bị, giảm thời gian ngừng hoạt động.
• điều khiển thông minh hóaMô-đun PLC và IoT trở thành tiêu chuẩn, cho phép giám sát từ xa và cảnh báo sự cố sớm.
• công nghệ tiết kiệm năng lượng và giảm tiêu thụGiảm 15%-30% mức tiêu thụ năng lượng trên một đơn vị sản phẩm đã trở thành một chỉ số khó khăn trong các cuộc đàm phán mua sắm.

Các nhà mua nên ưu tiên lựa chọn các nhà cung cấp có đầu tư liên tục vào R & D. Ví dụ như, các bạn có thểTrung tâm Sản phẩm của chúng tôiMột loạt các thiết bị chế biến thực phẩm hỗ trợ nâng cấp mô-đun được trình bày, có thể mở rộng linh hoạt theo nhu cầu công suất và tránh đầu tư trùng lặp.

Điểm kỹ thuật: Từ mua máy độc lập đến tích hợp hệ thống

Mô hình mua sắm đơn lẻ truyền thống đang được thay thế bằng giao hàng toàn tuyến. Lấy chế biến rau quả làm ví dụ, một dây chuyền làm sạch, phân loại, cắt, diệt khuẩn và đóng gói hoàn chỉnh liên quan đến 8-12 thiết bị, nếu các giao diện thiết bị không thống nhất, sẽ dẫn đến hiệu quả vận chuyển vật liệu giảm hơn 20%. Vì vậy, khi mua sắm nên chú ý đến:

• Tiêu chuẩn hóa giao diện: Kích thước cửa vào và cửa ra của thiết bị, chiều cao băng tải có phù hợp hay không.
• Kiểm soát tính tương thích của hệ thốngHỗ trợ các giao thức công nghiệp chính như Modbus và Profinet.
• Thiết kế sạch sẽ: Có chức năng làm sạch trực tuyến CIP, giảm thời gian tháo dỡ thủ công.

Ngoài ra, việc tạo ra giá trị cũng được thể hiện trong việc sử dụng sản phẩm phụ. Ví dụ, đậu đậu trong chế biến các sản phẩm đậu, vỏ trong chế biến rau quả, có thể được chuyển thành thức ăn chăn nuôi hoặc nguyên liệu chất xơ thực phẩm thông qua các thiết bị sấy khô và nghiền hỗ trợ, tăng thêm lợi nhuận cho nhà máy. Xu hướng này đang ởTin tức về ngành công nghiệpĐã có nhiều báo cáo, đáng để người mua bố trí trước khi lên kế hoạch dây chuyền sản xuất.

Cấu hình ứng dụng: Ba lĩnh vực lớn được hưởng lợi đầu tiên

Kết hợp với hướng đầu tư công nghiệp, ba phân khúc sau đây là nhu cầu cấp bách nhất về máy móc thực phẩm:

• chế biến đồ ăn chế biến sẵnCần cán, ướp, đông lạnh nhanh, đóng gói và các thiết bị khác, và yêu cầu toàn bộ dây chuyền tự động hóa mức độ cao, giảm tiếp xúc nhân công. Một dây chuyền sản xuất rau được chế tạo sẵn với sản lượng 10 tấn mỗi ngày, thời gian thu hồi đầu tư thường là 18-24 tháng.
• thực phẩm có nguồn gốc thực vật: Thiết bị tổ chức ép đùn, máy đồng hóa áp suất cao là chìa khóa, yêu cầu độ chính xác kiểm soát nhiệt độ trong vòng ± 1 °C.
• thành phần có chức năngNhu cầu thiết bị nghiền siêu vi, sấy khô ở nhiệt độ thấp và vô trùng đang tăng nhanh, giá thiết bị đơn dao động từ hàng chục ngàn đến hàng triệu nhân dân tệ.

Người mua nên chọn thiết bị có dữ liệu xác minh quy trình tương ứng dựa trên định vị sản phẩm của mình. Cần yêu cầu các nhà cung cấp cung cấp báo cáo thử nghiệm thí điểm cho vật liệu tương tự để giảm rủi ro sản xuất hàng loạt.

Phương pháp đánh giá: 4 bước đánh giá

Đối mặt với nhiều thương hiệu trên thị trường, người mua có thể áp dụng phương pháp đánh giá bốn bước sau:

• Bước 1: Xác định công suất sản xuất và đặc điểm kỹ thuật sản phẩm。Tính năng lực cao điểm, dự trữ 15%-20% dư thừa để tránh thiết bị hoạt động đầy đủ trong thời gian dài.
• Bước 2: Kiểm tra năng lực phát triển của nhà cung cấp。Hỏi về tỷ lệ đầu tư R & D của họ trong ba năm gần đây, số lượng bằng sáng chế và liệu họ có tham gia xây dựng tiêu chuẩn công nghiệp hay không.
• Bước 3: Xác thực dữ liệu thực tế。Yêu cầu cung cấp báo cáo hoạt động của ít nhất 3 người dùng hiện tại, chú ý đến dữ liệu về tỷ lệ lỗi và tiêu thụ năng lượng.
• Bước 4: Đánh giá chi phí toàn bộ vòng đời。Bao gồm giá mua sắm, lắp đặt và điều chỉnh, tiêu thụ năng lượng, bảo trì, thay thế phụ tùng và giá trị còn lại.

Lấy một máy cắt công nghiệp như một ví dụ, thiết bị giá rẻ có thể báo giá 80.000 nhân dân tệ, nhưng tuổi thọ dao chỉ là 3 tháng, chi phí thay thế hàng năm khoảng 20.000 nhân dân tệ; trong khi thiết bị chất lượng cao báo giá 120.000 nhân dân tệ, tuổi thọ dao là 12 tháng, chi phí thay thế hàng năm khoảng 8.000 nhân dân tệ. Tổng chi phí sẽ đảo ngược trong vòng hai năm. Vì vậy, chúng ta có thể thấyLựa chọn sản phẩm loại hìnhCần phải tuân thủ quan điểm chi phí toàn bộ vòng đời.

tóm tắt / tóm tắt

Ngành công nghiệp máy móc thực phẩm đang bước vào một giai đoạn mới được thúc đẩy bởi đầu tư R & D và tạo ra giá trị. Khoảng 1,5 triệu USD đầu tư vào ngành công nghiệp chỉ là một ví dụ thu nhỏ, đằng sau đó là sự theo đuổi hiệu quả, chất lượng và tính bền vững của toàn bộ chuỗi công nghiệp.Đối với các nhà mua, nắm bắt ba đường chính công nghệ linh hoạt, thông minh và tiết kiệm năng lượng, áp dụng tư duy tích hợp hệ thống và phương pháp đánh giá chi phí toàn bộ vòng đời để chiếm chủ động trong cạnh tranh thị trường trong tương lai.Đề nghị thường xuyên theo dõi các động thái ngành công nghiệp và Sách trắng công nghệ và thiết lập mối quan hệ hợp tác lâu dài với các nhà cung cấp thiết bị có sức mạnh R & D.